刚才我们讲了一个“保护附近”的故事。
今年我之所以不断强调“附近”这个词，可能跟我们眼下所处的环境有关系吧。
在过去的全球化时代，我们每个人都在拼命地眺望远方，而往往忽略附近的价值。下面我们再讲一个疫情期间“依靠附近”逆势增长的故事。可能有的朋友还记得，2018年跨年演讲，我讲过一家餐馆的故事，它叫“南城香”。它的老板汪国玉，还在得到开了一门小课。今年餐饮业不好干，我好担心他啊。没想到，一去问，它活得还非常好，疫情三年，只在北京，门店就翻了一倍，现在有140多家店；单店平均日流水3万，是全国快餐店平均流水的5倍。在过去三年的餐饮业中，这简直是个奇迹。其实，南城香打法很简单：就是做社区餐饮，服务“附近”。汪国玉说：“附近的老百姓需要什么，我就尽可能满足他们什么。”
这是一个极其朴素的逻辑。开餐馆的，如果依托写字楼，最多有一个火爆的午市和一个惨淡的晚市，依托购物中心，可能有周末两天波峰和平常五天的维持，还都不得不面对高昂的租金。
但南城香做的是细水长流的全时段社区生意，同样一份店铺租金，一天可以卖五顿饭。你任何时候到南城香去，都会发现有吃的：上班族清早匆匆赶路，可以带走茶叶蛋和豆浆；中午懒得开火的退休大爷，可以点一碗好吃又便宜的安格斯肥牛饭；孩子下午放学回家以后，可以买一杯奶茶、一对鸡翅垫垫肚子；晚上下了班不想做饭，一碗虾仁大馄饨暖心暖胃；深夜朋友聚会，可以去吃电炉烤串。
一天五顿，从早餐到宵夜，南城香就服务附近的人，安排得明明白白。我们今天提到南城香的故事，不是为了说餐饮业的打法，而是为了说一个我受到的启发：附近就是星辰大海。
最近半个世纪，定位理论火遍全球。一招鲜，吃遍天。我是某地风味菜、我擅长某种食材、我有一个当家菜，然后拼命传播这个符号，最好让它植入到全世界用户的心智里面去。这当然有用：集中全力，只攻一点，成本低、效率高嘛。就像很多人拍合影的时候，想要被人注意，就得拼命抢前排，抢C位。这也是我们常见的面向星辰大海的打法，想的都是去远方找到更多的关注、更多的用户。我们忽略了，其实反过来，只服务附近，也是一个可以成立的打法。人类学家项飙提醒我们说，“现代社会有一个趋势，就是附近的消失。”
为了追求远方的风景，我们越来越不关心和自己的生活息息相关的那个小世界，身边的邻居、菜场、学校是什么样？我们往往很茫然。但是，南城香的故事告诉我，忽略附近，其实是忽略了一种非常重要的资源。附近也有星辰大海。今年如果你的企业面对增长问题，开年咱不妨再开个会，扪心自问，要增长，默认就得是去远方吗？就是要新客户吗？附近的老客户我们已经服务到位了吗？围绕老客户，做深度的服务，从给他们提供一顿饭，到管好他们的一天五顿餐，这个增长的方向咱们已经走到极致了吗？如果不去远方，这也是一组我们可以琢磨一辈子的问题。
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